Сертификация, лицензирование, аттестация, аккредитация (7)

Каждый третий проверенный в 2018 году объект реализовывал мясную продукцию без документов, подтверждающих ее происхождение, качество и безопасность, сообщается на сайте Роспотребнадзора. В 2017 году реализация мясной продукции без документов, подтверждающих ее происхождение, качество и безопасность, выявлялась на каждом пятом проверенном объекте, в 2018 году такие факты стали выявляться на каждом третьем проверенном объекте, говорится в сообщении. По данным Роспотребнадзора, в 2018 году из оборота было изъято около 400 тонн мяса и мясной продукции, в то время как в 2017 году - 300 тонн. При этом ежегодно до 90% от указанных объемов забракованной продукции приходится на продовольственное сырье. Результаты проверок свидетельствуют об увеличении объема мясной продукции, поставляемой в реализацию без сопроводительных документов, в том числе ветеринарных. Всего в 2018 году было исследовано...

В Орган по сертификации ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» поступают заявления на декларирование колбасных изделий. Бланк декларации заполняется по единой форме Евразийского экономического союза. В декларацию о соответствии вносится информация о сроках годности колбасы. Этот продукт один из самых популярных в питании населения. Колбаса является скоропортящейся, срок годности ее зависит от состава, оболочки, вида, сорта, способа хранения. Чтобы определить, что период хранения колбасы подходит к концу, достаточно прочитать маркировку: там будет указана дата, когда изделие было произведено и время, с которого оно становится не пригодным к использованию. Истекающее время годности колбасного изделия можно определить органолептически: по внешнему виду, с течением времени меняется цвет колбасы и может становиться беловатым, зеленоватым, иногда на поверхности появляются...

Компания «ДжиАр Консалтинг» сообщает своим читателям о том, что 1 мая текущего года вступил в силу технический регламент «О безопасности мяса и мясной продукции» на территории ТС. Сопровождался он массой нареканий со стороны участников рынка. Многие из них высказались о необходимости смягчения требований регламента. Наибольшие споры касаются таких положений документа: Забой скота вне специализированных помещений запрещен. В техрегламенте сказано, что забивать скот можно исключительно на специально оборудованных площадках или убойных центрах, которые должны быть оборудованы в соответствии принятого техрегламента. На сегодняшний день подобных центов в России не хватает. Те, которые имеются, от хозяйств расположены в сотнях километров. Это означает, что доставка скота в специализированный центр повлияет на стоимость мясной продукции и мяса. Реализация продукции предприятиями, которые не...

Компания «ДжиАр Консалтинг» сообщает своим читателям о том, что 18 марта текущего года Федеральной службой по фитосанитарному и ветеринарному надзору было выпущено письмо № ФС-ЕН-8/4017. В письме была обнародована новая форма Приложения к ветеринарному сертификату колбас, мясных консерв и прочих видов готовой к употреблению мясной продукции из свинины или содержащей свинину. В Приложении говорится, какой конкретно термической обработке должна быть подвержена готовая к употреблению продукция из свинины, которая будет экспортирована в Российскую Федерацию. Там сказано, что обработка должна быть осуществлена в закрытом герметично контейнере, а температура обработки продукта должна быть не менее 80°C. Также в документе указаны промежутки времени для осуществления термической обработки. С информацией, которая представлена в этом письме, должны быть ознакомлены представители органов...

22 мая 2012 года компании «Атриа Россия» был торжественно вручен сертификат FSSC 22000. Таким образом, компания оказалась в числе первых в России мясоперерабатывающих предприятий, прошедших сертификацию согласно схеме FSSC 22000 и задающих высокие стандарты работы в отрасли. Сертификация проводилась группой SGS, мировым лидером в области независимой экспертизы, испытаний и сертификации. Сертификацию по системе FSCC 22000 (Food Safety System Certification – Система управления безопасностью пищевых продуктов) прошла линия по производству готовых к употреблению охлажденных мясных продуктов (Convenience Food) на заводе «Атриа Россия» в Горелово. Convinience food – это новая категория не только в ассортименте бренда «КампоМос», но и в целом на российском рынке. В линейке Convenience Food под брендом «КампоМос» пока представлены самые востребованные на рынке продукты – бифштексы, фрикадельки...

В рамках подписанного договора о производстве для сетей Метро и Х5 Retail Group мясных консервов под собственными торговыми марками сетей в январе и в апреле 2011 года по заявкам Метро и Х5 Retail Group на ЗАО «Орелпродукт», входящем в холдинг компании «Главпродукт», был проведен аудит условий производства и безопасности выпускаемой продукции. Аудит проводился сотрудниками международного органа по сертификации Société Générale de Surveillance (SGS), крупной международной организации по сертификации с огромным опытом и авторитетом, присутствующей во всех регионах мира. Основанная в 1878 году, сегодня SGS признана мировым эталоном качества и деловой этики. Заключение, выданное SGS, подтвердило высокие стандарты качества выпускаемых консервов.

ОАО «Бобруйский мясокомбинат», работающий в сфере пищевой промышленности республики Беларусь, был создан в 1931 году на базе бойни, принадлежащей городской управе и функционировавшей с 1905 года. В настоящее время «Бобруйский мясокомбинат» – это современное промышленное предприятие, производственные мощности которого позволяют вырабатывать широкий ассортимент копченостей, колбасных изделий (вареные, варено-копченые, сырокопченые, сыровяленые, полукопченые) сосисок, сарделек, мясных полуфабрикатов, пищевых и технических жиров. Производство на мясокомбинате является безотходным. В 2005 году на ОАО «Бобруйский мясокомбинат» была впервые разработана и внедрена система менеджмента качества, впоследствии успешно прошедшая сертификацию на соответствие требованиям стандарта ГОСТ Р ИСО 9001-2001. Созданная тогда же на предприятии служба управления качеством и разработанная система внутреннего...